Aranyérem született a budapesti kard...
Az ételérzékenységnek nem mindig vannak erős, feltűnő tünetei, ezért sokan nem is foglalkoznak a jelekkel, és így nem is derül fény az intoleranciára. Pedig ha mi is ezzel a problémával küzdünk, fontos lenne betartanunk a diétát.
A népesség mintegy egy százaléka küzd cöliákiával, vagyis ismertebb nevén lisztérzékenységgel. Ismerhetjük ezt gluténérzékenység elnevezéssel is, és épp ma, május 16-án van a világnapja.
Szolgálatba állt az első magyar gluténjelző kutya: a Gofree névre hallgató eb egy 11 éves, cöliákiás (gluténérzékeny) kislány életét segíti.
Glutén-és laktózérzékenység: múló trend vagy népbetegség? Mindenki érzékeny-e, aki azt hiszi magáról? Divat-e ma akkor is mindenmenteset enni, ha az egészségügyi szempontból nem indokolt?
Az utóbbi években villámszerűen terjedt, hogy a glutént mellőzni kell az egészséges élet érdekében. De a glutén tényleg olyan ártalmas, hogy mindenkinek mellőznie kellene?
Gyakran megijednek azok a betegek, akiknek megállapítják a gluténérzékenységüket. Ilyenkor jön a kétségbeesés: „így szinte semmit nem tudok majd enni”, „le kell mondanom a kenyérről és a tésztákról”. Aggodalomra azonban semmi ok! Összeszedtük azokat az élelmiszereket, amiket bátran fogyaszthatunk gluténérzékenység mellett is.
Idén mind a kukorica, mind a napraforgó hozama 15-20 százalékkal kevesebb a szokásosnál. Miért is fontos ez mindannyiunk számára?
Az ételérzékenységnek nem mindig vannak erős, feltűnő tünetei, ezért sokan nem is foglalkoznak a jelekkel, és így nem is derül fény az intoleranciára. Pedig ha mi is ezzel a problémával küzdünk, fontos lenne betartanunk a diétát.