Konyha

Egészség és gyümölcs egy adag fagyiban

A nyári forróság egyik legfinomabb édessége a fagylalt. Jó hír, hogy elkészíthetjük otthon is a lehető legegészségesebb módon.

A fagylaltgépek hosszú órákon át készítik a hűs csemegét, ha pedig csak úgy betesszük a fagylalt alapot a mélyhűtőbe, bizony jégkásás lesz. Nem lesz igazán krémes fagyi állaga. De erre is létezik egy nagyon egyszerű megoldás, mint arra is, hogy miként lehet a legegészségesebb módon elkészíteni a hűsítő, nyári desszertet. Méghozzá nyári viharok sebességét megszégyenítő gyorsasággal.

Fotó: Pexels/ CC0 License

Fotó: Pexels/ CC0 License

Az egészséges fagylaltok tulajdonsága, hogy tejmentes, cukormentes és gluténmentes. Ehhez szükséges idénygyümölcs, banán, aszalt datolya, agavé szirup és egy kis kókusztej. Ez utóbbi például a ribizli esetében kihagyható. Az agavé szirupot helyettesíthetjük nyírfacukorral, eritrittel vagy akár sztíviával is.

Íme a minden mentes ribizli- és nektarin fagyi elkészítésének receptje. Ezek most az idénygyümölcsök, bár ez a nektarin esetében talán némi túlzás. Az azonnali fagyi állagot és selymességet úgy érhetjük el, hogy a gyümölcsöket előre felkockázzuk és lefagyasztjuk. Turmixba téve a többi hozzávalóval egy perc alatt elkészül a fagylaltkrém. Ha akarjuk ezt a krémet vissza is fagyaszthatjuk, ekkor már krémes állagú lesz később is.

Mindenmentes ribizli fagyi

fagyi1

Hozzávalók:

0,5 kg ribizli, 2 banán, 3 evőkanál agavé szirup, fél kávéskanál vaníliaaroma, csipet őrölt fahéj.

Elkészítése:

1. A banánt felkarikázva tegyük mélyhűtőbe és fagyasszuk meg. (Ezt már előző este is megtehetjük. Vagy eleve tárolhatunk nyáron fagyasztott banánkarikákat a mélyhűtőben. Így praktikusabb.)

2. A ribizliszemeket szüreteljük le a szárukról.

3. Tegyük késes aprítóba és 1-2 percig aprítsuk őket.

4.  Egy szitán keresztül szűrjük át a ribizlilevet. Jól nyomkodjuk ki a levét.

5. Turmixba tegyük bele a fagyasztott banánkarikákat.

6. Öntsünk a ribizliléből 6 evőkanálnyit hozzá.

7. Tegyük bele az édesítőt, a vaníliaaromát és a fahéjat.

8. Turmixoljuk össze alaposan.

9. Azonnal tálaljuk.

Mindenmentes nektarin fagyi

fagyi2

Hozzávalók:

Egy nagy marék fagyasztott nektarin, 1 banán, 2 evőkanál agavé szirup, 1 közepes bazsalikomlevél, 1 dl kókusztej.

Elkészítése:

1. A banánt felkarikázva, a nektarint felkockázva tegyük mélyhűtőbe és fagyasszuk meg.

2. Turmixba tegyük bele a fagyasztott banánkarikákat és a fagyasztott nektarint.

3. Tegyük bele az édesítőt és a bazsalikomlevelet.

4. Öntsük hozzá a kókusztejet.

5. Turmixoljuk össze alaposan.

6. Azonnal tálaljuk.