Hagymás-mustáros tofurostélyos
Hozzávalók:
- 1-2 blokk tofu
- 3-4 evőkanál mustár
- 10 gerezd fokhagyma
- 2 fej vöröshagyma
- só
- olaj
Elkészítés:
Először is pucoljuk meg a vöröshagymát, és karikázzuk fel. A tofut vágjuk szeletekre, és a következő módon préseljük ki: rétegezzük konyhai papírtörlőre, úgy, hogy 2-3 réteg papírtörlőre jöjjön egy réteg tofu, majd újra 2-3 réteg papírtörlő, és újra egy réteg tofu, a tetejére pedig végül papírtörlő. Az egész legtetejére helyezzünk egy lapos, nehéz tárgyat, amivel tökéletesen kipréselődik majd a nedvesség.
Keverjük el a mustárt 3 gerezd fokhagymával és sóval, majd ezzel a páccal kenjük be a tofuszeleteket, rétegezzük őket egy dobozba, és tegyük félre egy éjszakára.
Fotó: iStock.com/ RomarioIen
A hagymát és a maradék fokhagymagerezdeket alacsony lángon, egy serpenyőben, pici olajon, pici sóval pároljuk meg lefedve, majd egy idő után vegyük feljebb a lángot, és pirítsuk az egészet egy kis ideig. Ha ezzel elkészültünk, öntsük egy tányérra, majd ugyanebben a serpenyőben süssük a tofuk mindkét oldalát aranybarnára. Tálaljuk főtt krumplival és salátával, a tetejére pedig halmozzunk hagymát és ízlés szerint fokhagymát.
Tofurántotta
Hozzávalók:
- 1 blokk tofu
- 4 evőkanál növényi tej vagy növényi tejszín
- fekete só
- kurkuma
- 1 teáskanál natúr ételízesítő
- hagyma
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
Vágjuk karikákra a hagymát, majd tegyük egy serpenyőbe, és kis vízzel, lefedve, alacsony lángon pároljuk meg. Ezután törjük össze a tofut, ezt is tegyük a serpenyőbe, öntsük hozzá a növényi tejet vagy tejszínt, és fűszerezzük meg natúr ételízesítővel, kurkumával, ízlés szerint borssal és egy kis fekete sóval. Nincs más dolgunk, mint feltálalni és felfalni az elkészült mennyei vegán rántottánkat.
