Hozzávalók (egy kétgyermekes családi adaghoz):
2 kg paradicsom (magyar termelőtől vagy piacon már nagyon jó minőségű pürét lehet vásárolni vidéki őstermelőktől)
1 csomó friss bazsalikom felszeletelve
só
fekete bors
oregánó
Elkészítés:
Elsőnek a paradicsompürét csináld meg a paradicsomokból (hámozd meg és passzírozd át). Egy jó mély fazékba öntsd a kész pürét és kezd el forralni, ízlés szerint fűszerezd a sóval, borssal, na meg az oregánóval. Legalább fél óra kell neki a tűzön, de inkább háromnegyed, hogy elkészüljön.