Aranyérem született a budapesti kard...
A gombák közül aránylag kevés alkalmas emberi fogyasztásra, ezért ha a természetben gombát szedünk, különlegesen körültekintően kell eljárnunk. Az ehető gombákat a mérgezőktől nehéz elkülöníteni, ehhez szakértelem, tudás és tapasztalat szükséges.
Könnyed, de mégis laktató étel az ősz ízeivel.
Szeretjük a csiperkét és a laskagombát is, de a vegyes erdei gombás ételek tényleg sokkal, de sokkal finomabbak! Ez a három recept pedig amolyan tuti befutó, mert nemcsak jól néznek ki, de roppant finomak is. Ha csak három gombás kaját dobunk össze ebben a hónapban, ezek legyenek!
Ínycsiklandozó gombavacsora a hét minden napjára.
A kellemes, neutrális ízű gesztenye, az illatos gombák, a gombócok mind-mind olyan területre visznek el, amik a kulinária mennyei kapuit nyitják meg, az új ízekre éhezőknek. Azokat az olvasóinkat hívogatja ez a recept, akik még nem mesterszakácsok, de nyitottak az újításokra.
Az angolok aztán tudják, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés mind közül. Ez a náluk tradicionális reggeli fogás olyan bőséges és gazdag, hogy akár ebédnek is elegendő lenne.
Érdemes kicsit lecserélni a megszokott csiperke gombát és kipróbálni valami mást. Például a portobello gombát, amely rántva különleges ízű, ám töltve sem rossz.
Van jó néhány olyan élelmiszer, amit tilos mikróba tenni. A mikrohullámú sütőben való melegítés ugyanis ízetlenné teszi őket, vagy olyan kémiai folyamatok is elindulhatnak bennük, amelyek mérgező hatással bírnak.